С каждым днем растет количества всевозможных торговых площадей – от мелких продуктовых магазинчиков до крупных гипермаркетов. Это обусловлено появлением новых жилых городских комплексов, а так же возрастающей конкуренцией крупных игроков данного бизнеса.
Иметь собственный продовольственный магазин – достаточно прибыльное и рентабельное дело, на которое не оказывает давление ни какой кризис, потому что люди всегда будут хотеть кушать, покупая продукты питания в первую очередь, а не новый телефон.
Если человек решил открыть собственный продуктовый магазин, то должен сделать следующие шаги:
Определить бюджет. Который потребуется для открытия магазина (это может быть арендование место в торговом комплексе, так же как и небольшой супермаркет – все зависит от наличия инвестиции);
Составить подробный бизнес-план. Отразить все последующие шаги для реализации проекта, вплоть до нескольких лет вперед. Посчитать все затраты на открытие и на начальном этапе. Посчитать калькуляцию. Описать возможные риски и способы их устранения;
Найти подходящее помещение. К помещению продовольственного магазина предъявляются дополнительные требования со стороны надзорных органов, которые в случае несоответствия помещению требованиям, будут выписывать постановления на ух устранения, а так же штрафовать. Если будет производиться торговля алкогольной (потребуется покупка лицензии) и табачной продукцией нужно чтобы помещение не находилось рядом с образовательными учреждениями. Желательно чтобы помещение находилось на красной линии улиц, где высокая проходимость. Если бюджет будущего магазина ограничен, то лучше искать помещение, в котором не требуется большого ремонта;
Найти и купить необходимое оборудование. На начальном этапе и при малом бюджете это может быть поддержанное оборудование (морозильное и холодильное), только нужно быть внимательными при осмотре, а лучше привлечь для осмотра специалиста. Рынок переполнен предложениями по такому оборудованию, поэтому проблем с выбором не возникнет. Это же можно отнести и к стеллажам;
Зарегистрировать юридическое лицо и кассовый аппарат, открыть расчетный счет в банке;
Найти поставщиков. В настоящее рыночные условия складываются таким образом, что все поставщики вынуждены бороться за новых клиентов, поэтому большая часть поставщиков найдет новый магазин сама. Правильно договориться с поставщиком – многие поставщики могут предоставить свое оборудование, если потребуется, при условии что магазин, а не маленький киоск, хотя и к таким киоскам поставщики охотно идут на встречу. И самое главное здесь – бонус от поставщика! Да, за то чтобы поставлять в новый магазин свою продукцию, поставщики предоставляют бонус. Он может быть выражен в разной форме – например каждая пачка сигарет. Нужно помнить, что по многим группам продовольственных товаров, накрутка не должна быть выше установленной законодательством – 30–35%. Это нужно учитывать при установке цен;
Реклама. В виде наружных вывесок и баннеров, желательно световой короб из композита цена на него вполне приемлема;
Персонал. Лучше искать продавцов с опытом работы, знающих специфику. Стоит обратить внимание на наличие санитарной книжки;
Данный перечень является стандартным, в который могут вноситься изменения в ходе реализации проекта, ведь каждый случай индивидуален;
Открытие собственного продовольственного магазина не самый простой вариант, учитывающий множество факторов, но достаточно прибыльный. Важно поддерживать конкурентные цены и следить за качеством товара.