Домашний квас

Современный ритм жизни в душном городе накладывает на нас свой отпечаток. Чтобы утолить жажду в жаркие летние дни мы употребляем холодненькую газировку, хотя сами прекрасно понимаем, что никакой пользы для нашего организма это не приносит. Так зачем же мы красивые и умные женщины отравляем свой организм различными добавкам и консервантами содержащимися в газированный сладких напитках.

Пора оглянуться назад и вспомнить то, чем утоляли жажду наши предки. Еще во времена Киевской Руси любимым напитком славян был домашний квас. Женщины среднего возраста еще помнят вкуснейший квас из бочек во времена Советского Союза. Современный квас из бочек даже отдаленно не напоминает напиток знакомый с детства.

Приготовить домашний квас совсем не трудно, поэтому молоденькие хозяйки начинаем вести здоровый образ жизни употребляя только натуральные продукты.

Купите красивую булочку ржаного хлеба, живые дрожжи, и изюм. Еще понадобится сахар и мята, а также литровая бутылка.

Итак, ржаной хлебушек режем ломтями, выкладываем на противень и отправляем в духовку. Зажариваем кусочки до румяного цвета. Если хлебушек немного подгорит, то это даже к лучшему – квас будет острее.

Остывшие сухарики складываем в эмалированную посуду и заливаем кипятком. На буханку хлеба нужно около пяти литров кипятка. Сухари должны настаиваться около 6 часов. В отдельную небольшую мисочку кладем четвертую часть обычной сто граммовой пачки дрожжей и три столовых ложки сахара. Заливаем дрожжи с сахаром теплой водой. Внимание! Ни в коем случае не заливайте дрожжи кипятком. Температура воды должны быть такой, чтобы вы свободно смогли удержать в ней палец.

После того как прошло шесть часов с того момента, когда мы залили кипятком сухари можно добавить туда разведенные дрожжи. Теперь настаиваем до тех пор, пока на поверхности воды в кастрюле не появится густая пена. Это значит, что квас забродил. Теперь нужно через марлю процедить содержимое кастрюли и разлить его по бутылкам. В каждую бутылку кладем по одной изюминке и по листику мяты. Буквально через два часа домашний квас уже готов.