Выбираем лучшее постное блюдо

Считать, что постная пища должна быть обязательно непрезентабельной и унылой – это неправильно. В пост стол тоже можно разнообразить и тем самым не навредить своему здоровью, а наоборот, очистить не только душу молитвами и покаянием, но и тело – растительной пищей от всяких скопившихся шлаков.

Давайте обсудим тему постных блюд, с тем, чтобы суметь поделиться друг с другом рецептами. Яранск – город верующих православных христиан. И половина из этих верующих, которая не больна, не слишком мала и не слишком стара, точно соблюдает великий пост. Не надо забывать, что кроме растительной пищи принимать во время поста можно морепродукты: кальмаров, креветок – это не возбраняется. Если вы уж такие приверженцы белковых тканей, то пожалуйста!

Я, например, люблю рис. Поэтому постный плов готовлю часто и поедаю с большим удовольствием. В плове главное соблюсти пропорции, и все будет вкусно. Натрём на крупной тёрке 150 грамм моркови, слегка обжарим её на растительном масле, затем добавим к моркови хорошо промытый и подсушенный после этого рис, перемешаем всё тщательно, обжариваем ещё минуту и заливаем водой, чтобы она прикрывала рис сверху, как моя бабушка говорила «примерно на пальчик», то есть на толщину пальца – где-то 1 см.  Варим минут 15-20, а пока измельчаем чеснок (4 дольки), укроп (30 грамм), петрушку (30 грамм). Добавляем чеснок и зелень в готовый рис. Накрываем крышкой на 5 минут, затем всё тщательно перемешаем и – приятного аппетита!

Можно ещё добавить грибы (шампиньоны или вешенки) предварительно обжарив их на сковороде.