Всякий хлеб хорош, но яранский хлеб — всему голова

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Кировской области в Советском районе, ведение которого распространяется и на территорию Яранского района, в период с 21 июня по 5 июля 2019 года проводит тематическую горячую линию по вопросам качества и безопасности хлебобулочных изделий и кондитерской продукции и срокам годности. Обратиться за консультацией можно по телефону Территориального отдела 8(3375) 2-25-01 ежедневно с 10.00 до 16.00 часов.

Сейчас в Яранске есть несколько пекарен, где пекут хлеб, часть хлеба произведенного в Оршанке, Йошкар-Оле и Кирове продают торговые сети. О вкусах, как говорят, не спорят. Но все таки…

Традиционный для Яранского хлебокомбината – ржаной хлеб «Дарницкий». Его привычный вкус на другой потомственные яраничи меняют уже крайне неохотно. Секрет хлебопеков в том, что хлеб здесь готовится по традиционным технологиям бездрожжевой закваски. Хлеб наши предки всегда так и пекли: на закваске. Испокон веков ее использовали, что бы хлебушек был мягким, пышным и пористым. Именно благодаря закваске, а не дрожжам, тесто начинало бродить, накапливая полезные вещества и насыщая будущий хлеб аминокислотами, витаминами и минералами. Такой хлеб и полезен и вкусен, а также не плесневеет, а только черствеет со временем.

Построенный в 60-х годах Яранский хлебозавод хорошо работал при плановой экономике, отлично вписался и в экономику рыночную, обновляя оборудование, расширяя ассортимент продукции, создавая условия для работников.